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案例背景：某大型企業(yè)員工食堂

痛點(diǎn)：

入庫效率低： 食材送貨后，需人工核對品類、稱重、記錄，耗時長，易造成擁堵。

數(shù)據(jù)不精準(zhǔn)： 依賴人工記錄重量和錄入電腦，易出錯且可能存在管理漏洞。

出庫依賴經(jīng)驗(yàn)： 廚師領(lǐng)取食材時，稱重后仍需手動登記，無法精準(zhǔn)對應(yīng)到每道菜品的標(biāo)準(zhǔn)用量。

庫存管理混亂： 庫存數(shù)據(jù)更新不及時，導(dǎo)致要么食材積壓變質(zhì)，要么臨時短缺影響供餐。

成本核算困難： 由于出入庫數(shù)據(jù)不準(zhǔn)，無法進(jìn)行精準(zhǔn)的菜品成本核算和浪費(fèi)分析。

解決方案：食堂電子秤 + AI視覺識別 + 智能管理平臺

該系統(tǒng)由三部分核心組成：

智能電子秤： 內(nèi)置通信模塊（如Wi-Fi/藍(lán)牙），可自動將稱重?cái)?shù)據(jù)上傳至系統(tǒng)。

AI視覺識別攝像頭： 安裝在秤上方，用于識別放在秤盤上的食材。

智能食堂管理云平臺： 接收重量和識別數(shù)據(jù)，自動完成出入庫記錄、庫存更新和成本計(jì)算。

應(yīng)用優(yōu)勢：

效率提升80%以上： 從原來的幾分鐘縮短到十幾秒完成一種食材的入庫。

100%準(zhǔn)確： 避免了人工識別的歧義（如將青椒誤認(rèn)為彩椒）和筆誤。

流程閉環(huán)： 與采購單聯(lián)動，單入庫、食材等問題。

數(shù)據(jù)實(shí)時化： 庫存數(shù)據(jù)實(shí)時更新，為后續(xù)管理提供精準(zhǔn)基礎(chǔ)。